PEZZETTI LUXEXPRESS 9

Moka konvice Pezzetti BellExpress je stylovým moka kávovarem v lakovaném hliníkovém provedení a vařit kávu v není neni jen rutina, ale malý rituál.

Káva připravená v moka kávovaru má specifickou chuť, její příprava není složitá.

Potřebujete k tomu pouze kvalitní zrnkovou nebo mletou kávu.

Postup přípravy: 

Pro přípravu kávy v moka konvičce platí – čím čerstvější káva, tím lepší výsledek. Nejlepší chuti dosáhnete, když semelete kávu krátce před přípravou.  Pro přípravu moka má káva být jemnější než pro french press, ale hrubší než pro přípravu espressa v kávovaru.

Namletou kávou naplňte filtr ve středním dílu konvičky. Filtr naplňte vždy po okraj, popř. po rysku. Kávu zarovnejte, ale neupěchovávejte. Dejte pozor, aby káva nezůstala na okrajích filtru, bránila by pak správnému utažení závitu.

Do spodní části moka konvice nalijte čerstvou vodu. Zda má být studená či teplá?  Názory se různí. Doporučuje se vodu předehřát – rychleji se začne tvořit pára, čímž snížíte riziko spálení kávy dlouhým varem. Vodu naplňte maximálně pod pojistný ventil.

Pevně sešroubujte oba díly konvičky. Pozor na netěsnosti, při troše nepozornosti se může stát, že budete mít kávu všude.

Postavte konvičku na vařič. Po několika minutách varu na mírném ohni začne voda probublávat přes kávový filtr a v horní nádobce se začne měnit v lahodnou kávu bez sedimentu. Jak poznat, že je hotovo? Naučte se konvičku poslouchat.

Když pára začne procházet kávou, vydává syčivý zvuk. Po několika přípravách kávy se právě podle něj naučíte odhadnout, kdy probublalo potřebné množství vody a konvičku odstavíte.

Pozor - po přebublání páry přes filtr ztlumte oheň a dále nevařte.  

Tento typ konvice je vhodný pro plynový, elektrický, sklokeramický. Moka kávovar není však vhodný umývat v myčce na nádobí.